Bayramların olmazsa olmaz tatlarından birisi de baklava.. Özellikle gençlerin tek başına yapmaya / denemeye en çok çekindikleri tarifleriden biri aynı zamanda.. Ama ölçüleri tam verilmiş bir tarif ve püf noktalarına dikkat edilirse nefis bir ev baklavası ikram etmek çok da zor değil.. İşte bu nedenle bayrama sayılı günler kala bu tarifi vermeden geçmek olmaz..İlk defa deneyecekler için, tarifin altında adım adım yapılış fotoğrafları da var (fotoğrafın üzerine tıklarsanız daha büyük halini görebilirsiniz). Şimdiden kolay gelsin..
BAKLAVA
Malzemeler
Hamuru için;
BAKLAVA
Malzemeler
Hamuru için;
- 3 yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 er fiske tuz,şeker, limon tuzu
- 6 su bardağı un (ya da 5 su bardağı un + 1 su bardağı nişasta)
- 350 gr ceviz ya da fındık içi
- 250 gr tereyağ
- 500 gr nişasta (açmak için)
- 5.5 bardak şeker
- 5.5 bardak su
- yarım limon
- Hamur için gereken tüm malzemeyi (un hariç) yoğurma kabına boşaltın ve unu yavaş yavaş ekleyerek ortalama yumuşaklıkta bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
- Hazırladığınız hamuru ceviz büyüklüğünde 60 eşit parçaya bölün.
- Bu parçaları tek tek tabak büyüklüğünde açarak aralarına nişasta serpip onarlı gruplar halinde üst üste koyun.
- 10 arlı olarak grupladığınız bu parçaların her birini merdane yardımı ile tepsi büyüklüğüne getirin.
- Merdane ile açtığınız hamurların aralarına ceviz ya da fındık serperek üst üste yerleştirin.
- Baklava dilimi şeklinde kesin ve üzerine her yerine eşit şekilde gelmesine dikkat ederek eritilmiş yağı dökün.
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında her tarafı eşit şekilde kızarana kadar (yaklaşık 1 saat( pişirin.
- Şerbetin yapılışı; şeker ve suyu tencereye koyup karıştırın, içerisine 2 dilim limonu ilave edip, şerbetin üzerinde iri köpükler oluşana kadar kaynatın.
- Sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün.
