Kremalı Güllaç

Aslında bu tarifi eklemek için oldukça geç kaldım çünkü "Güllaç" Ramazan ayı geldiğinde ilk hatırlanan tatlıdır. Her ramazan ozlemle bekledigimiz bu doyumsuz tat,Osmanli mutfagindan bugüne gelen bir lezzet. Sütle hazırlandığından iftarda rahatlıkla ikram edilebilecek hazmetmesi kolay ve hafif bir tatlı. Üstelik kramalı olarak hazırlandığında güllaç yemeyenlere bile ikinci dilimi isteten bir tarif bu. Markette güllaç bulanlar Ramazan ayını beklemeden deneyebilir..

Kremalı Güllaç

Malzemeler: 

• 9-10 yaprak güllaç
•  2 lt süt
• 1,5- 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı kavrulmuş  fındık içi
• 2-3 adet muz
• Süslemek için krem şanti

Kreması İçin:

• 2 su bardağı süt
• 2,5 çorba kaşığı un
• 2,5 çorba kaşığı şeker

Yapılışı:

• Krema için süt,un,şeker derin bir tencereye alınarak iyice karıştırılır.
• Sürekli karıştırılarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
• Krema soğutulur.
• Güllaçları ıslatmak için süt kaynatılır içine şeker eklenir, karıştırılarak birkaç dakika daha kaynatılır.
• Bir tepsiye bir yaprak güllaç serilir.Üzerine iki kepçeden biraz daha az  şekerli süt gezdirilerek ilave edilir.
• İrice çekilmiş fındık içi serpilir. Üzerine bir yaprak daha güllaç ilave edilir.
• Aynı işlem  güllaç yapraklarının yarısına gelen kadar tekrar edilir.
• Yarıya gelindiğinde araya soğumuş krema yayılır.
• Muzlar dilimlenerek kramanın üzerine yerleştirilir.
• Üzerine bir yaprak daha güllaç ilave edilerek kalan yapraklar bitene kadar  her katına bir kepçe şekerli süt boşaltmak üzere üst üste yerleştirilir.
• Kalan şekerli süt en üstteki yaprağın üzerine dökülür ve  istenilen şekilde süslenir.
• Birkaç saat dinlendirildikten sonra ikram edilir.

NOT:  Krema kazırlamakla uğraşmak istemeyenler, uygun meyvelerle istedikleri çeşit hazır puding kullanarak hazırlık aşamasını daha pratik bir hale getirebilir ya da çilekli puding çilek ikilisini kullanarak renkli bir sunum elde edebilirler.