PRATİK BÜZGÜLÜ BÖREK (YALANCI MİDYE BÖREĞİ)

Malzemeler:

• 1 kg yufka
• 1 çay  bardağı bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yumurta

İç malzemesi:

• Dilediğiniz iç malzemesi(ben patatesli bir iç hazırlamıştım)

Üzerini süslemek için:

• Susam, haşhaş ya da çörekotu

Yapılışı:

• Öncelikle dilediğiniz şekilde böreğin içi hazırlanır. 
• Yufka tezgaha serilir ve üzerine yağ,yumurta,yoğurt karışımı sürülür
•  Yufka dört eşit parçaya ayrılır. 
• Sivri ucundan tutularak yufkanın ortasına doğru getirilir.
• Sonra papyon gibi kıvrılarak uçları birbiri üzerine konur.
• Uç kısmına iç malzemeden konularak aynı sigara böreği sarar gibi yan kısımları da içe toplanarak sarılır ve yağlanmış tepsiye dizilir.
• Ters çevirdiğinizde midye şekli çıkmış olacak . 
• Tüm yufkalar bu şekilde sarıldıktan sonra üzerine iç harcından sürülüp üzeri süslenir.
•  Mümkünse bu şekilde buzdolabında biraz bekletilip, 185 ºC fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.  Afiyet olsun.