Kıymalı Lazanya

Hazırlanışını da, tadını da 'su böreği'nin kıymalı haline benzettiğim bir tarif bu.. Çocukların bayılarak yiyeceğine eminim...

LAZANYA
Malzemeler: 

Lazanya Hamuru Malzemeleri:

• 400gr un
• 4 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Kıymalı Sos Malzemeleri

• 1 adet kurusoğan
• 2 adet havuç
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gr kıyma
• 4 adet domates
• Bir yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak

Beşamel Sos Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 su bardağı süt
• Tuz , karabiber

 Üzeri İçin:
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:

• Lazanyanın hamurunu hazırlamak için, bütün malzemeleri bir yoğurma kabına alın, özlü ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. 
• Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp, oda sıcaklığında yaklaşık yarım saat dinlendirin. 
• Hamuru merdane ile açtıktan sonra kalın dikdörtgen şeritler halinde kesin.
• Kıymalı sosu için yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında kavurun, sarardığında havucu ekleyip bir kaç dakika daha kavurun, kıymayı ekleyip orta ateşte suyunu çekene kadar kavurun.
• Salça, sarımsak ve domatesleri ekleyin, tuzunu karabiberini ayarlayıp, kapağı kapalı olarak domatesler pişene kadar bekleyin. Ateşten almadan bir kaç dakika önce istediğiniz baharatları ilave edin.
• Lazanya hamurlarını kaynar tuzlu suda, iki üç dakika haşlayın.
• Beşamel sos için, unu tereyağında kavurun, sararınca sütü yavaş yavaş ekleyip, tahta kaşıkla sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin.
• Yağlanmış tepsiye lazanyaları üst üste gelmemesine dikkat ederek bir sıra halinde dizin. Üzerine bir kaç kaşık beşamel sos dökün.
• Hazırladığınız kıymalı sostan lazanyaların üzerine yayın. Üzerine az miktarda rende kaşar serpiştirin. Aynı işlemi tüm malzemeniz bitinceye kadar sürdürün. 
• En üste beşamel sos yayıp, bolca rende kaşar serpin, önceden ısıtılmış 200derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Not: Bu tarifi kıymalı sos yerine istediğiniz sebzeleri kullanarak da deneyebilirsiniz.