Adana Mantısı

Adana Mantısı

      Malzemeler:

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 1 tutam tuz
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ
• aldığı kadar un

      Üzerine:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 500 gr süzme yoğurt
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• kırmızı biber , nane

      İçine:

• 500 gr kıyma
• tuz ,karabiber , kırmızı biber
• 1adet rendelenmiş soğan

      Yapılışı:

• Önce hamuru hazırlanır.un ,tuz,yumurta ve sıvıyağ ile özlü bir hamur hazırlanır.
• En az yarım saat dinlendirilir.
• İçi için: kıyma, rendelenmiş soğan , tuz ve baharatları karıştırıp yoğrulur.
• Hamur tezgahta imce olarak açılır.
• 2 cm karelere kesilir.
• İçlerine iç malzemesi konulup önce karşılıklı köşeleri daha sonra diğer köşeleri birleştirilir.
• Gül şeklinde kapatılır.
• Sıvıyağ kızdırılır.
• Hamurlar sıvıyağda kızartılır.
• Fırın tepsisine dizilir.
• Kaynamış su , önceden haşlanmış nohut eklenir.
• 10 dk orta ısılı fırında pişirilir.
• Yoğurt tuz ile karıştırılır.
• Serviz tabağına alınan mantının üzerine dökülür.
• Tereyağında kırmızı biber ve nane yakılır.
• Mantının üzerine gezdirilip servis yapılır.