2 Ağustos 2011 Salı

Bostana (Kaşık Salatası)

Ramazan ayı yaz sıcaklarına denk gelince ferahlatan tarifler düşüyor insanın aklına.. İstanbul'da pek çok kebapçının ikram ettiği bu salata da içine buz küpleri ilave edilerek son derece ferah ve hafif bir iftar lezzetine dönüşüyor..

Malzemeler;
  • 3 domates
  • 1 salatalık
  • 2 sivri biber
  • 1 cay bardağı dövülmüş ceviz
  • 1 küçük kuru soğan
  • ½ demet maydonoz
  • ½ demet nane 
Sosu için;
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 3 yemek kaşığı nar ekşisi
  • ½ limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı isot
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • Tuz
 Hazırlanışı;
  1. Domatesler ve salatalık yıkanır, soyulur  ve çok küçük küpler halinde doğranır.
  2. Biber, taze soğan , maydanoz, nane  ince kıyılır.
  3. Sos hazırlanır, salatanın üzerine gezdirilir ve malzemeler harmanlanır.
  4. Servis tabağına alınır. Dövülmüş cevizle süslenir.