3-2-1 poğaça

Blogu güncellemeyeli 1 sene olmuş.. Bu zaman zarfında bir süre mutfakla hiç aram iyi değildi, daha sonra da taze anne acemiliği ile eski hızıma dönüş yapmam biraz zaman aldı.. nereden başlarşak kardır..
Hemen hemen tüm yemek bloglarında var olan bir tarif bu aslında.. Ben yazmakta yine geç kaldım :) Son derece pratik ve güzel bu tarifi, geç de olsa arşivimde bulunması adına eklemek istiyorum. belki benim gibi bebekle mutfağa girip şipşak birşeyler yapmak isteyenlerin işine yarar..

3-2-1 Poğaça Tarifi

Malzemeler:

• 3 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un

 

içine: 300 gr. beyaz peynir,maydanoz ya da istediğiniz herhangi bir iç malzemesi

Üzerine: Galeta unu veya yumurta sarısı

Hazırlanışı:

1. Yoğurma kabına,yoğurt ve sıvı yağı alıp karıştırın.
2. Kabartma tozları ve tuzu ilave edin.
3. Yavaş yavaş un ekleyerek  yumuşak bir hamur yoğurun.
4. Hazırladığınız hamurun üzerini nemli bezle örterek 25 dakika dinlendirin.
5. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzda açıp,ortasına iç harçı olarak tercih ettiğiniz malzemeden koyup yuvarlayın.
6. Poğaçaları galeta ununa bulayın ya da tepsiye dizdikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.

waffle

Blogun tembel :( üyesi olarak uzun bir aradan sonra bu aralar sıkça yaptığım waffle tarifini sizlerle paylaşmak istedim.Çok kısa bir sürede hazırlanıyor hatta çat kapı  gelen misafirinizle beraber mutfağa girip hazırlabileceğiniz, sıcak sıcak yenilebilen bir tarif..

Waffle

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1,5 su bardağı süt
• yarım su bardağı sıvığağ
• kabartma tozu
• vanilya
• 1,5 su bardağı un 

İçi için:  

• krem çikolata
• muz, kivi, çilek, portakal gibi meyveler
• damla çikolata
• fındık kırığı vs. 

Yapılışı:

• Yumurtaları çırpıp şekeri ilave edin.
• Bir süre daha çırpıp koyuca bir kıvam aldıktan sonra içine sütü ve sıvıyağı ekleyin.
• Unun içine kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip elekten geçirerek sıvı karışıma ekleyin.
• Waffle ızgaranız varsa içine bir kaç damla yağ koyup iyice kızdıktan sonra 1 kepçe hamurdan koyup kızarana kadar pişirin.
• Izgaranız yoksa krep tavasında da yapabilirsiniz.
• İçini krem çikolata veya fındık ezmesi ile güzelce sıvadıktan sonra istediğiniz malzemeleri ekleyip ikiye katlayarak servis yapın.

Pastane Poğaçası

Hem "sosyete poğaçası" olarak hem de "pastane poğaçası" olarak bilinen bu tarifi sevgili arkadaşım Zuhal pişirmişti, tarifi ondan alıp ilk fırsatta denedim. Uzun Süre bayatlamadan saklanabiliyor olması ise en büyük avantajı..

PASTANE POĞAÇASI

Malzemeler:

• 1 paket yumuşak margarin
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• 1 su bardağı ılıktan biraz sıcak su
• 2 çorba kaşığı şeker
• 1 paket dr oetker instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 yumurtanın sarısı üzerine akı içine
• alabildiği kadar un (5 su bardağı kadar)

Yapılışı:

• Bütün malzemeleri yoğurma kabına alarak alabildiği kadar unla yumuşak bir hamur yoğurun..
• Hamuru mayalanmaya bırakın. Mayalanıp iki katı olacak kadar kabarınca
  mandalina büyüklüğünde bezeler alıp açın.
• İçini istediğiniz malzeme ile doldurup tekrar yuvarlayarak kapatın .
• Üzerine yumurta sarısını sürün ve çatalla çizikler atın.
  İsterseniz susam veya çörekotu serpin.
• Sonra tepsi mayası için poğaçaları 20 dk. kadar bekletin.(Unutmayın tepsi mayasının gelmesi poğaçalarınızın lezzeti için çok önemli. Mutlaka tepsi mayası gelsin...)
• Tepsi mayası da gelen poğaçaları önceden 180 C’de ısıtılmış fırında içini çekip kızarana kadar pişirin.

Kapalı Pide

Bloglarını aylarca güncellemeyenlerin tembel olduklarını düşünürdüm bu blogu açmadan önce.. Ama öyle değilmiş. İş,güç, ev, misafir, aile vs.. derken insan bir saatliğine bilgisayar başına oturmaya fırsat bulamayabiliyormuş..Umarım bir dahaki güncelleme bu kadar uzun sürmez.. 

Okullar açılınca annelerin hamur işi telaşı da artıyor sanırım.. İşte fazlaca pişirilip buzdolabında saklanabilecek bir tarif..

KAPALI PİDE

Hamuru İçin:

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 kibrit kutusu kadar yaş maya
• 2 çay kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• Aldığı kadar un (4 su bardağı kadar)
  

İç Malzemesi İçin:

• 250 gr. kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• tuz, karabiber

üzeri için yumurta sarısı

Yapılışı:

• Şeker , ılık süt , yaş maya bir kapta karıştırılır.
• 15 dk. ılık bir yerde bekletilir.
• Diğer malzemeler eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.
• Ilık bir yerde hamur iki katına çıkana kadar mayalandırılır.
• Bu arada soğan, sivri biberi doğrayıp soğanlar şeffaflaşana kadar kavrulur.
• Kıyma ilave edilip,suyunu çekene kadar kavrulur.
• Küp küp doğranmış domates ve salça kavrulan kıymaya eklenir.
• Suyunu çekince tuz ve karabiberi ilave edilip, ocak kapatılır. 
• Mayalanan hamurudan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılıp, merdaneyle uzunlamasına açılır.
• Soğumuş iç malzemesi koyulup, şekilde görüldüğü gibi kapatılır, birleşme yeri altta kalacak şekilde yağlı kağıt serilen tepsiye yerleştirilir.
• Üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 dercee fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. 
• Fırından çıktığında sıcakken üzerine fırça ile margarin ya da sıvıyağ sürülür.

Kıymalı Lazanya

Hazırlanışını da, tadını da 'su böreği'nin kıymalı haline benzettiğim bir tarif bu.. Çocukların bayılarak yiyeceğine eminim...

LAZANYA
Malzemeler: 

Lazanya Hamuru Malzemeleri:

• 400gr un
• 4 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Kıymalı Sos Malzemeleri

• 1 adet kurusoğan
• 2 adet havuç
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gr kıyma
• 4 adet domates
• Bir yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak

Beşamel Sos Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 su bardağı süt
• Tuz , karabiber

 Üzeri İçin:
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:

• Lazanyanın hamurunu hazırlamak için, bütün malzemeleri bir yoğurma kabına alın, özlü ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. 
• Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp, oda sıcaklığında yaklaşık yarım saat dinlendirin. 
• Hamuru merdane ile açtıktan sonra kalın dikdörtgen şeritler halinde kesin.
• Kıymalı sosu için yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında kavurun, sarardığında havucu ekleyip bir kaç dakika daha kavurun, kıymayı ekleyip orta ateşte suyunu çekene kadar kavurun.
• Salça, sarımsak ve domatesleri ekleyin, tuzunu karabiberini ayarlayıp, kapağı kapalı olarak domatesler pişene kadar bekleyin. Ateşten almadan bir kaç dakika önce istediğiniz baharatları ilave edin.
• Lazanya hamurlarını kaynar tuzlu suda, iki üç dakika haşlayın.
• Beşamel sos için, unu tereyağında kavurun, sararınca sütü yavaş yavaş ekleyip, tahta kaşıkla sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin.
• Yağlanmış tepsiye lazanyaları üst üste gelmemesine dikkat ederek bir sıra halinde dizin. Üzerine bir kaç kaşık beşamel sos dökün.
• Hazırladığınız kıymalı sostan lazanyaların üzerine yayın. Üzerine az miktarda rende kaşar serpiştirin. Aynı işlemi tüm malzemeniz bitinceye kadar sürdürün. 
• En üste beşamel sos yayıp, bolca rende kaşar serpin, önceden ısıtılmış 200derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Not: Bu tarifi kıymalı sos yerine istediğiniz sebzeleri kullanarak da deneyebilirsiniz.

Adana Mantısı

Adana Mantısı

      Malzemeler:

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 1 tutam tuz
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ
• aldığı kadar un

      Üzerine:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 500 gr süzme yoğurt
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• kırmızı biber , nane

      İçine:

• 500 gr kıyma
• tuz ,karabiber , kırmızı biber
• 1adet rendelenmiş soğan

      Yapılışı:

• Önce hamuru hazırlanır.un ,tuz,yumurta ve sıvıyağ ile özlü bir hamur hazırlanır.
• En az yarım saat dinlendirilir.
• İçi için: kıyma, rendelenmiş soğan , tuz ve baharatları karıştırıp yoğrulur.
• Hamur tezgahta imce olarak açılır.
• 2 cm karelere kesilir.
• İçlerine iç malzemesi konulup önce karşılıklı köşeleri daha sonra diğer köşeleri birleştirilir.
• Gül şeklinde kapatılır.
• Sıvıyağ kızdırılır.
• Hamurlar sıvıyağda kızartılır.
• Fırın tepsisine dizilir.
• Kaynamış su , önceden haşlanmış nohut eklenir.
• 10 dk orta ısılı fırında pişirilir.
• Yoğurt tuz ile karıştırılır.
• Serviz tabağına alınan mantının üzerine dökülür.
• Tereyağında kırmızı biber ve nane yakılır.
• Mantının üzerine gezdirilip servis yapılır.

Dilim Poğaça

 Dilim Poğaça

 

    

  Malzemeler:

• 
  
  1 çay bardağı sıvıyağ
• 
  
  1 çay bardağı yoğurt
• 
  
  1 yumurta
• 
  
  1 çay bardağı süt
• 
  
  1 paket yaş maya = 1 tatlı kaşığı toz maya
• 
  
  1 tatlı kaşığı tuz
• 
  
  1 tatlı kaşığı toz şeker
• 
  
  1 su bardağı su
• 
  
  aldığı kadar un

      İç Harcı İçin:

• 
  
  1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 
  
  100 gr kıyma
• 
  
  2 adet soğan
• 
  
  1 tutam maydanoz
• 
  
  4 çorba kaşığı sıvıyağ
• 
  
  tuz , karabiber, pul biber

       Üzeri İçin:

• 
  
  1 yumurta sarısı
• 
  
  çörek otu

      Yapılışı:

• 
  
  Tuz , şeker , ılık süt , yaş maya karıştırılır.
• 
  
  15 dk. ılık bir yerde bekletilir.
• 
  
  Diğer malzemeler eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.
• 
  
  Ilık bir yerde 30 dakika mayalandırılır.

      İç Harcının Hazırlanışı:

• 
  
  Sıvıyağ ve küp doğranmış soğan yağ ile birlikte kavrulur.
• 
  
  Kıyma ve haşlanmış yeşil mercimek ilave edilip 5 dk. kavrulur.
• 
  
  Baharatlar eklenerek ocaktan alınır.
• 
  
  Maydanoz eklenir ve karıştırılır.
• 
  
  Hamuru tezgaha serip merdaneyle açıyoruz.
• 
  
  Kalem kalınlığından biraz daha ince olarak iç koyup 1 karış olacak şekilde sarıyoruz.
• 
  
  Rulo yapıyoruz.
• 
  
  Üzerine yumurta sarısı , çörek otu serip 3 parmak kalınlığında kesip yağlanmış tepsiye diziyoruz.
• 
  
  Ilık ortamda 20 dk. mayalıyoruz.
• 
  
  Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişiriyoruz. 

 

Ay Çöreği

Pastanede satılan şeyler arasında en çok sevdiğim şeydir bu.. Çoğunluka poğaça almak üzere girdiğim pastaneden, ay çöreği alıp çıkarım.. Ama bayatlayan kekleri iç malzeme olarak kullandıklarını duyduktan sonra almakta tereddüt ediyordum. Sanırım bundan sonra bolca yapıp dondurucuda saklayarak bu soruna çözüm bulacağım..

 

Ay Çöreği

Malzemeler: 

• 1 paket margarin(oda sıcaklığında)
• 1/2 su bardağı ılık süt
• 2 su bardağı pudra şekeri
• 30 gr. yaş maya
• Aldığı kadar un

İç Malzemeler:

• 2 su bardağı ceviz (dövülmüş)
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 / 2 su bardağı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Az milter kek / Pandispanya kırıntısı
• Islatmak için süt

Yapılışı:

• Maya ılık sütle eritilir.
• Yağ ve pudra şekeri karıştırma kabında elle karıştırılır.
• Mayalı sıvı ilave edilir.
• Aldığı kadar unla yumuşak bir hamur yapılır.
• Hamurun üzeri kapatılıp 1 saat mayalandırılır.
• Limon büyüklüğünde parçalar koparılıp elle oval şekil verilir,açılır.
• Ortasına iç harç doldurulur.
• İki ucu birleştirilir.Rulo yapılır.
• Ay şekli verilir.
• Yumurta sarısı sürülür.
• Üzeri file fındıkla süslenir.
• 200 derece fırında hafifçe kızarana kadar pişirilir.

      Püf Noktası: Orjinalinde (pastanelerde) margarin yerine alba yağ kullanılır.Fazla kızartılmamalıdır.

  

Kifle

Kifle adını ilk duyduğumda garip geldi, sonra internetten biraz araştırma yapınca pastanelerden satın aldığımız “kruvasan”a Bulgaristan göçmenlerinin verdiği isim olduğunu öğrendim. Bildiğimiz “açma”nın içli ve değişik biçimli olanı yani.. Özellikle kahvaltı sofralarına çok yakışacağını düşündüğüm bu hamur işinin, yapım aşamalarının detaylı fotoğrafları tarifin altında…

KİFLE

Malzemeler:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su (her ikisi de ılık olacak)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 yumurta ( sarıları üzeri için kullanılacak)
• 1 paket yaş maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı tuz (silme)
• 4 yemek kaşığı sirke
• 1 paket margarin ya da tereyağı (250 gr)
• Aldığı kadar un

İçi için:

• Peynir veya kavrulmuş kıyma

Üzeri için:

• İsteğe göre çörekotu, susam, haşhaş tohumu

Hazırlanışı:

• Maya,ılık su ve süt içinde eritip şeker ilave edilir.
• Bu karışım kabarana kadar(yaklaşık 10 dakika) mayalandırılır.
• Margarin hariç tüm malzemeler eklenip yoğrulur.
• Hamur 3 parçaya ayrılır.
• Her parçadan cevizden biraz büyük 10 yumak yapılır.
• Yumaklar minik minik açılıp, aralarına nohut büyüklüğünde parçalanmış margarinler eşit olarak dağıtılıp üst üste konulur.(en üst parçaya yağ sürülmez)
• Sonra merdane ile üst üste yerleştirilen hamurlar açılıp büyük bir yufka elde edilir.
• Açılan hamur üçgen olarak 16 eşit parçaya bölünür.
• İçersine Hazırlanan iç peynir koyulup sigara böreği gibi sarılıp kenarlarından kıvrılarak ay şekli verilir.
• Ayrılmış olan yumurta sarısı üzerlerine sürülüp, susam serpiştirilip 175 c de kızarana kadar pişirilir.

  

Karışık Sokak Simidi

Güncelleme yapmayalı uzun zaman oldu.. Aradan geçen zamanla anladım ki, blog açmak kolay, onu güncel tutmak zormuş.. Ama bu tarif aradan geçen zamanı telafi ettirecek lezzette.. Hazırların papucunu dama attıracak bir simit tarifi...

KARIŞIK SOKAK SİMİDİ


(Bu ölçülerden 8 adet simit çıkıyor. Daha fazla simite ihtiyacınız varsa miktarları ona göre ayarlayabilirsiniz.)

Hamuru için: 

• 1,5 çay bardağı ılık su (200 ml)
• 1 paket yaş maya (toz  maya kullanacaksanız,1,5 çorba kaşığı kuru toz maya)
• 1 çay bardağı oda sıcaklığında süt (150 ml)
• Aldığı kadar un (unun kalitesine göre değişmekle birlikte biz 3 su bardağı un (375 gr.) kullandık)
• 1-2 tutam tuz
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı mahlep

İçi için: 

• İsteğe göre; dilimlenmiş zeytin, kaşar peyniri rendesi, küp şeklinde doğranmış sucuk vs. 

Üzeri için: 

• Bir çay bardağı su + 1,5 çorba kaşığı pekmez
• Bol miktarda susam

Yapılışı

• Öncelikle 1,5 çay bardağı ılık suda mayayı eritin ve 1 çorba kaşığı şeker ekleyip karıştırın, kabarması için yaklaşık 15-20 dakika bekleyin.
• Unu hamur yoğuracağınız kaba eleyin, tuz ve mahlebi ekleyip karıştırın. Karışımın ortasını havuz gibi açın.
• Mayalı suyu ve sütü ilave edip yoğurmaya başlayın. Hamur elinize yapışan bir kıvamda olacak, bir miktar daha una ihtiyacınız olabilir fakat hamur tamamen elinize yapışmayan bir kıvama gelmeyecektir.
• Yumuşak ve hafif elinize yapışan ama elinizde kalıntı bırakmayan bir hamur elde edince yoğurmayı bırakın ve üzerini örtüp 30 dk. mayalanması için bekletin.
• Bir kapta 1 çay bardağı su ve 1,5 çorba kaşığı pekmezi karıştırın, susamları da geniş ve düz bir tabağa alın.
• Fırınınızı 175 dereceye ayarlayın.
• Hamurun mayalanma süresi bitince hamuru tezgaha alıp çok az un ilavesiyle hafifçe yoğurun ve yapışkanlığını alın.
• Hamuru 8 eşit parçaya ayırıp her birini top haline getirin.
• Her bir parçayı tezgah üzerinde elinizle açıp, istediğiniz iç malzemeyi yerleştirin.
• İnce uzun bir dikdörtgen elde edecek sekilde kenarlarını sıkıca kapatın. 
• Hamuru önce pekmezli suya her tarafı ıslanacak şekilde batırın ve daha sonra susam dolu tabağa yerleştirin.
• Simiti şeklini bozmamaya dikkat ederek susam dolu tabakta her tarafı iyice susama bulanana kadar çevirin ve yağlanmış tepsiye alın. Her top için aynı işlemleri tekrarlayın.
• Simitleri önceden ısıttığınız 175 derecedeki fırında susamlar altın sarısı renk alana ve hamur kızarana kadar pişirin.

Not: Kullanılan süt nedeniyle bu tarifle elde ettiğiniz simitler pastane simidi kıvamı ve lezzetinde olacaktır. Sokak simidini tercih ediyorsanız verdiğim süt ölçüsü kadar süt yerine su kullanabilirsiniz.

Çıtır Börek

     Adından da anlaşılacağı gibi çıtır çıtır bir börek.

ÇITIR BÖREK

Malzemeler

Hamuru İçin:

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı su
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4,5 su bardağı un ( yarım kilo un )
• 2 yemek kaşığı sirke

Açmak İçin:

• 1,5 su bardağı nişasta

Üzeri İçin:

• 200 gr tereyağı

İç Harcı İçin:

• 350 gr lor peyniri ve ya beyaz peynir
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz ve kırmızı pul biber

Hazırlanışı

• Sütü , sıvıyağı , yumurtayı , suyu ve tuzu karıştırın.
• Un ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert bir hamur yoğurun.
• Üzerini nemli bir bezle örterek 15 - 20 dakika dinlendirin.
• 40 bezeye bölün.
• Merdane yardımıyla nişasta serperek tabak büyüklüğünde açın.
• 10 tanesini üst üste koyup fırın tepsisi büyüklüğünde açın.
• Açtığınız hamuru yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine yerleştirin.
• Aynı işlemi 10 beze için tekrar yapıp, tepsiye koyduğunuz ilk yufkanın üzerine yerleştirin.
• İkinci yufkadan sonra iç malzemeyi koyun.
• Diğer bezeleri de onar onar gruplandırarak iki yufka daha açarak içmalzemenin üzerine yerleştirin.
• Keskin bir bıçakla dilimleyin.
• Üzerine eritilmiş tereyağı dökün. Kuru yer kalmamasına dikkat edin.
• Önceden 185 dereceye ısıtılmış fırında 35 - 40 dakika (üzeri kızarana dek) pişirin.

Dereotlu Poğaça

Dereotlu Poğaça

Malzemeler:

• Yarım paket yaş maya
  
• 1 tatlı kaşığı mahlep
  
• 1 demet dere otu
  
• 2 tane yumurta
  
• 2 çorba kaşığı toz şeker , tuz
  
• 1 çay bardağı sıvıyağ
  
• 5 su bardağı un

Yapılışı:

• Bir su bardağına yaş maya ve 1 çorba kaşığı şeker koyulup ılık su eklenir ve 15 dakika kadar mayanın kabarması beklenir.
• Derince bir kabın içine kabaran maya koyulur.
• Mahlep , sıvıyağ , toz şeker , tuz ve yumurta eklenir.  (üzerine sürmek için yumurtanın birinin sarısı ayrılır.)
• Eklenenler karıştırılır azar azar un eklenip hamur yoğrulur.
• Yoğrulan hamurun içine 1 demet derotu ince ince doğranıp eklenir.Tekrar yoğurulur.
• Hamurun üzeri örtülüp sıcak bir yerde mayalanıncaya kadar bekletilir.
•  Mayalanan hamurun içlerine beyaz peynir koyulur,şekiller verilip yağlı tepsiye dizilir,
• Öncede ayırdığımız yumurtanın sarısı sürülür.
• Yarım saat kadar da tepside mayalanır.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 25 dakika pişirilir.
  

Not: Üzerine sürdüğümüz yumurta sarısının içine birkaç damla sıvı yağ ve 1 çay kaşığı kadar şeker eklenir.( daha fazla kızarması ve parlak olması için)

Elmalı Pasta

Misafirlerinize hazırlayacağınız kolay bir tarif daha.Bu pastayı kursta yapmadık ama kendi evimizde sıkça yaptığımız ve güvendiğimiz bir tarif.

ELMALI PASTA

Malzemeler 

• 3 yumurta
• 1 bardak şeker
• 1 paket margarin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• Aldığı kadar un 

İç Harcı İçin

• 4 orta boy elma
• 1 tatlı kaşığı şeker , tarçın

 İç Malzemenin Yapılışı

• Elmaları soyup rendeleyin.
• İçine tarçın ve şekeri eklenyip kısık ateşte elmalar yumuşayana kadar pişirin.

 Yapılışı:

• Yumurtaları şekerle karıştırın.
• Oda sıcaklığında yumuşamış margarini ekleyin.(eğer margarin sertse rendeleyip kullanabilirsiniz.)
• Önceden elediğiniz unu ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın.
• Hamuru yaklaşık on eşit parçaya ayırın..
• Parçalara ayırdığınız hamurların her bir parçasını büyük servis tabağı büyüklüğünde 20-25 cm çapında) açın.
• Açtığınız hamuru 8 parçaya bölün.
• İçlerine önceden hazırladığımız elma harcını üçgenin geniş kısmına gelicek şekilde 1 tatlı kaşığı kadar koyun.
• Sigara böreği gibi sarın.
• Yağlı kağıt döşenmiş büyük boy tepsiye (kabardığı zaman birbirine yapışmaması için) aralıklı olarak yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derece ısıda yaklaşık 25 dakika süre ile pişirin.
• Fırından çıkardığınızda üzerine pudra şekeri eleyip servis yapın.