27 Ekim 2011 Perşembe

Yoğurtlu Kabak Salatası

Kurs, iş, ev, vs.. derken tarif ekleme sıklığım ayda bire kadar düştü malesef. Üstelik son yayınladığım tarifin de yoğurtlu bir salata olduğunu fark edince vazgeçecektim neredeyse ama benzer tarif, hiç yenilenmeyen tariften iyidir herhalde..

Çok çeşit yapmak istediğim ama fazla yorulmadan hazırlamak istediğim sofraların başlıca lezzetlerinden biri, Üstelik çok hafif bir o kadar da besleyici tarifi akşam yemeği sofralarında da ikram ettiğim oldu, uzun sohbetli pazar kahvaltılarında da..



Yoğurtlu Kabak Salatası

Malzemeler

  • 3 adet rendelenmiş  kabak
  • 2 y.k zeytinyağ
  • 1 kase koyu kıvamlı yoğurt
  • 1 y.k mayonez (isteğe bağlı)
  • ½ kase ceviz, iri dövülmüş
  • 2 diş sarımsak, ezilmiş
  • 1 tutam ince doğranmış dereotu
  • 3 adet rendelenmiş salatalık
  • Tuz
Hazırlanışı

  • Rendelenmiş kabağı zeytinyağında yumuşayıncaya kadar sote edin. 
  • Fazla suyunu süzerek ılımaya bırakın. 
  • Yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve cevizi karıştırma kabına alıp pürüzsüz olana dek karıştırın. (Bazıları bir kaşık kadar mayonez de ekliyor daha lezzetli olması için, size kalmış bu aşamada yoğurdunuza mayonez de ekleyebilirsiniz.
  • Kabakları  ve rendeleyip suyunu sıktığınız salatalıkları da ekleyip tuzunu ayarlayın. 
  • Üzerini ceviz, maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.