ETİMEKLİ PATLICAN SALATASI

Özellikle çaya gelen misafirlere ikram etmek için çok pratik ve lezzetli bir salata..

ETİMEKLİ PATLICAN SALATASI
Malzemeler:

• 1 paket tuzsuz etimek,
• 2-3 adet orta boy patlıcan,
• 2 su bardağı yoğurt,
• 2 diş sarımsak,

Domates sosu için:

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 2 adet orta boy domates,
• 1 yemek kaşığı sirke,
• Tuz, karabiber

 Üzeri için:

• 2 adet kırmızı közlenmiş biber,
• Kekik, pul biber 

Yapılışı:

• Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına veya küp küp doğrayarak kızartın.
• Kızarttığınız patlıcanları kâğıt havlu üzerine alıp yağlarını tamamen süzdürün.
• Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin. zeytinyağında hafifçe soteleyip ocaktan indirmeden sirke tuz ve karabiberi ilave edin.
• Patlıcanları domates sosu ile karıştırın.
• Etimekleri düzgünce servis kabına dizin.
• Yoğurdu sarımsakla karıştırarak yarısını etimeklerin üzerine yayın.
• Üzerine domates sosu ile karıştırdığınız patlıcanı dökün.
• Patlıcanların üzerine sarımsaklı yoğurdun kalanını döküp düzeltin.
• Közlenmiş biberleri şeritler halinde keserek yoğurdun üzerine kafes şeklinde dizin.
• Kalan boşluklara kekik ve pul biber serpin.
• Servis yapana kadar buzdolabında bekletin.