Özbek Pilavı

Pilavın Özbekistan'da bir çok yapım tekniği var. Bu teknikler yöreden yöreye değişmektedir. Koyun eti , kuzu eti.....Biz kursta tavuk buduyla yaptık. İsteyenler kuşbaşı koyun eti ve ya kuzu etiyle de yapabilir.

ÖZBEK PİLAVI

Malzemeler

• Tavuk budu
• 1 havuç
• 1 soğan
• 1 domates ( salça da olabilir.)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• karabiber,kekik,yenibahar
• sıvıyağ
• 3 su bardağı sıcak su
• 2 su bardağı yasemin pirinç

Yapılışı

• Tavuk butları yıkanır.
• Tencereye az sıvıyağ konur.
• Tavuk butları tencere içine konulup sıvıyağla kapağı kapatılıp  pişirilir.
• Havuçlar julyen doğranır.
• Soğan ve domatesler küp doğranır.
• Havuç,soğan ve domates tencereye eklenir.
• İyice kavrulduktan sonra pirinçler eklenir.
• Suyu, tuzu ve baharatı eklenir.
• Kaynayınca altı kısılıp suyu çektirilir.
• Demlendirilip servis yapılır.