Kağıt Kebabı

KAĞIT KEBABI

Malzemeler 

• 1 kg kuzu kuşbaşı
• 250 gr.bezelye
• 4 iri doğranmış havuç
• 250 gr arpacık soğan
• 1 kg kabuğu soyulmuş küp doğranmış domates
• 5-6 adet soyulmuş iri doğranmış patates
• Yarım demet kıyılmış domates
• 1 su bardağı sıvıyağ
• tuz,karabiber,kekik,sirke,yağlı kağıt

Yapılışı 

• Bütün malzemeler bir tencereye harmanlanır.
• Yağlı kağıtlar kişi sayısı kadar hazırlanır.
• Her yağlı kağıda 1 kişilik porsiyon şeklinde etli karışım paylaştırılır.
• Yağlı kağıt güzelce kapatılır.
• Fırın tepsisicne dizilir.
• 200 derecelik fırında 45-50 dakika pişirilir.
• Yağlı kağıtlar hemen açılmadan servis edilir.

NOT: Yağlı kağıdı hazırlamak için bir fırın tepsisi için olan yağlı kağıt iki eşit parçaya kesilir.İki tarafından 1 parmak genişliğinde bir öne bir arkaya doğru gelicek şekilde 3 kere katlanır.Daha sonra katlar dışarıda kalıcak şekilde 2 ye katlanır.İki kenarından küçük üçgen şeklinde katlanır.